Es un dulce japonés que ha sido indispensable para los eventos en la región de Shima desde el primer año de Tenpo en el período Edo. Genial como recuerdo de Shima.

Kinetsuki Sawa Mochi, que ganó el Premio del Jurado en la 22ª Exposición Nacional de Confitería, es un mochi finamente estirado cortado en cuadrados, cubierto con pasta de frijoles rojos colada en el medio y luego envuelto por la mitad.