Desde que pusimos por primera vez un cartel que decía ``platos de ostras'' en Matoya, nos hemos dedicado a los platos de ostras.
Las ostras premium que se pueden disfrutar durante todo el año están certificadas como marca Shima.

Platos de ostras de Matoya (noviembre a marzo)
Las ostras Matoya, que son los mejores ingredientes, se cocinan crudas, se hierven, se asan y se fríen para hacer "oyster-zukushi". Disfrute de una comida completa.
1 persona (impuestos incluidos) ¥6,600~

Matoya Oyster Summer Kaiseki (mayo a mediados de agosto)

Las ostras Matoya en verano también son excepcionales.
Cocina Kaiseki donde podrás relajarte y charlar mientras contemplas el océano.

Un curso 1 persona (impuestos incluidos) ¥8,800~
10 artículos + postre
Contenido del menú: 3 tipos de aperitivos, ostras crudas (ostras de roca, ostras premium Ise Shima), ostras a la parrilla, ostras a la parrilla con crema, soba de ostras frío, ostras fritas, olla de ostras estilo Yanagawa, filete de ostras, sushi de ostras, arroz kabayaki de ostras・Especias/Postres

Curso B 1 persona (impuestos incluidos) ¥7,700~
9 artículos + postre
Contenido del menú | 3 tipos de aperitivos, ostras de roca crudas, ostras a la parrilla con crema, soba de ostras fría, ostras fritas, olla de ostras estilo Yanagawa, filete de ostras, sushi de ostras, arroz kabayaki de ostras, encurtidos, postre

Balsa Kaiseki

Disfrútelo con el ikizukuri de fusión japonés-occidental, colorido y de rico sabor, que aprovecha las características únicas del marisco fresco, o con la cocina local de Shima, el "Tekone Sushi".

1 persona (impuestos incluidos) ¥6,050~

"Ostra Premium Ise Shima"

Además de la acuicultura tradicional de tipo colgante, hemos introducido la primera acuicultura de marea en Japón (método australiano), que aprovecha el flujo y reflujo natural de la marea, por lo que las ostras tienen una buena cosecha y se pueden comer durante todo el año.