Los chefs que ganaron el premio Culinary Masters bajo el sistema de reconocimiento de chefs del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca celebrarán un evento llamado "Chef's Kitchen" en el Hotel Shima Kanko para promover el atractivo de los maravillosos productores de alimentos y sus ingredientes. Damos la bienvenida al Sr. Yoshihiro Takahashi, propietario de la decimoquinta generación de Nanzenji Hyotei en Kioto, a un festín de una sola noche a cargo de dos personas que heredan el espíritu de la cocina histórica y al mismo tiempo promueven nuevos enfoques y encanto. Espere con ansias el menú, que combina diferentes géneros de la cocina japonesa y francesa.
En 2008, se convirtió en chef del restaurante francés "La Mer" cuando abrió Bay Suite. Se convirtió en chef ejecutivo en 2014. Encargado de la cena de trabajo en la Cumbre de Ise-Shima realizada en mayo de 2016. En 5, fue la primera mujer y la primera persona en la prefectura de Mie en recibir el Premio de Bronce en el sistema de premios de Maestros Culinarios del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca. En 2017, el restaurante francés "La Mer" recibió una estrella Michelin en la "Guía Michelin Aichi/Gifu/Mie 2019 Special Edition".
Nacido en Kioto en 1974. 15º propietario de Nanzenji Hyotei.
La cocina de Kioto de Hyotei se conoce como "cocina local de Kioto", la cual ha heredado una tradición que se ha cultivado durante cientos de años, y sienten la misión de brindar una experiencia que satisfaga las expectativas de las personas que vienen a disfrutar. la atmósfera, la tradición y la cultura de Kioto. Por otro lado, considera la cocina japonesa como "la suma de la cultura japonesa" y está trabajando activamente en la educación nutricional y promocionándola en el extranjero. Ganador del “Premio Bronce” de Culinary Masters 2016.
Con una historia de 450 años desde su fundación como casa de té en los terrenos del templo Nanzen-ji, sirve cocina de Kioto basada en té kaiseki, preservando la tradición y continuando innovando. Un famoso restaurante que ha recibido tres estrellas Michelin durante 10 años consecutivos.
| Fecha | XNUM X año X NUM X mes X NUM X día (viernes) |
| 场所 | Salón de banquetes del hotel Shima Kanko "Shinju no Ma" |
| 时间 | Recepción: 17:30 Cena: 18:00 |
| Precios | ¥38,000 por persona (incluyendo comida, maridaje, impuesto al consumo y cargo por servicio) |
| 料理 | Nanzenji Hyotei 15º propietario Sr. Yoshihiro Takahashi Séptimo chef ejecutivo del Shima Kanko Hotel, Hiroe Higuchi |
| Reserva (Llamar) | Hasta las 2023:2 del jueves 23 de junio de 20 Representante: 0599-43-1211 (9:00-20:00) |
| Patrocinio | Suntory Ltd. |
| Otros | Tenemos planes de alojamiento especiales disponibles para los participantes del evento. |
