"Rias by Kokotxa" cuenta con la participación del propietario del restaurante "Kokotxa", galardonado con una estrella desde hace 17 años en San Sebastián, un lugar sagrado para la cocina vasca que atrae a amantes de la gastronomía de todo el mundo. Ofrecemos "Nueva Cocina Vasca" "supervisado por el Chef Daniel López.

Basados ​​en la cocina tradicional vasca, estamos orgullosos de los platos que sólo se pueden comer aquí, combinando ingredientes como el marisco fresco de Ise-Shima con las ideas originales y vanguardistas del Sr. Daniel.

Mientras celebramos el quinto aniversario de nuestra reapertura en 2024, hemos preparado un "almuerzo especial del quinto aniversario" para expresar nuestra gratitud por su patrocinio. Experimente España a través de nuestra nueva cocina vasca, que incorpora ingredientes locales de Shima.

[Almuerzo especial 5º Aniversario de Rias by Kokotxa] Descripción general

Socarat de langosta de Ise

Socara significa "oscuro". Además de la crujiente sokara, que está repleta del delicioso sabor de la langosta, ¡hay aún más carne de langosta! Lo servimos al estilo tapas de la cultura española.

Bonito confitado capturado por un estudiante de secundaria de pesca local.

El bonito fresco capturado por estudiantes de la Escuela Secundaria de Pesca de la Prefectura de Mie en la ciudad de Shima se corta en trozos pequeños y se remoja en aceite de oliva para obtener un acabado húmedo.

Tortilla estilo Kokotxa

La tortilla es una tortilla española. Una tortilla típica española es dura, pero la de Kokotxa se hace con espuma esponjosa. Un plato rico y cremoso donde los sabores del bacalao y las verduras se entrelazan con el huevo es un plato popular del menú de RIAS by Kokotxa que no encontrarás en ningún otro lugar.

El pescado fresco del día a la donostiarra

Un plato clásico en San Sebastián, donde se asa pescado fresco con una salsa que contiene ajo y vinagre.

Cerdo ibérico español a la parrilla

Los cerdos ibéricos se crían en los pastos y se alimentan de bellotas, y su dulce grasa se deshace en la boca.

pastel de plátano con salsa de chocolate

*El contenido del menú puede cambiar sin previo aviso según el estado de compra y la temporada.

Taberna AZUL

Un restaurante buffet japonés-occidental donde podrás disfrutar de la cocina local de Ise-Shima. Una variedad de platos de gran calidad, cada uno de ellos elaborado con mimo. Desde platos locales poco comunes hasta dulces, podrá disfrutar tranquilamente del buffet de alta calidad del hotel resort.

Café Amigo

Acceso

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